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孕婦吃什么乳制品好？這幾種乳制品你有吃嗎？

乳制品含有豐富的營養(yǎng)，很多人通過每天喝乳類來補充自己對鈣等營養(yǎng)的需求，那么，懷孕后的準媽媽吃什么乳制品好呢？美好蘊育小蘊帶你了解一下。

乳制品的分類

1、牛乳分為：巴氏乳（需要冷藏、保質(zhì)期短，無添加劑）、滅菌乳（超高溫滅菌乳，無菌灌裝）、調(diào)制乳（不低于80%的牛乳或相應數(shù)量的乳粉，再添加其他配料制成的產(chǎn)品）。

2、發(fā)酵乳制品：發(fā)酵乳（純酸乳，由保加利亞乳桿菌和嗜熱乳桿菌發(fā)酵而成）、風味發(fā)酵乳（風味酸乳，80%的牛乳/牛乳粉為原料，可添加食品添加劑和其他風味配料）、巴氏殺菌風味酸乳（發(fā)酵后經(jīng)過殺菌處理，無活菌，不需冷藏）。

3、乳粉：包括乳粉（除了牛乳不能含有其他任何配料）、調(diào)制乳粉（在牛乳原料之外加入糖、其他配料等）。

4、乳酪（奶酪和干酪），是牛乳經(jīng)過發(fā)酵和凝乳，除去乳清，再經(jīng)加鹽壓榨、后熟等處理后得到的產(chǎn)品。分為特硬質(zhì)干酪、硬質(zhì)干酪、半硬質(zhì)干酪、軟質(zhì)干酪。

乳制品的營養(yǎng)價值

1、含宏量營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)（含量3%左右，含酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白占80%）、脂肪、碳水化合物（乳糖、乳糖酶可將其水解為葡萄糖和半乳糖）。

2、含微量營養(yǎng)素，鈣的好來源，維生素A、維生素D的來源，維生素B1、B2、B6等的好來源，含磷、鉀元素，含鐵較少。

3、含其他活性物質(zhì)，蛋白質(zhì)類成分（乳鐵蛋白、其他免疫相關蛋白質(zhì)，抗菌、抗高血壓、抗炎、免疫調(diào)節(jié)、促進吸收等功能的活性肽類）和脂肪類成分（共軛亞油酸、丁酸）。

4、酸奶的營養(yǎng)，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，其他添加物質(zhì)，如增稠劑、水果、果醬、谷粒、堅果等。

5、乳粉的營養(yǎng)，分為乳粉和調(diào)制乳粉。

乳制品的健康意義

1、乳制品與心腦血管疾病預防乳制品與高血壓風險無關，與代謝綜合征無關，對冠心病、中風無促進作用，酸奶對血壓控制和中風預防有益。

2、乳制品與糖尿病預防奶類整體屬于低血糖指數(shù)食物，乳制品攝入總量較高，或低脂乳制品攝入量達到200克/天等因素均可顯著降低糖尿病患病風險。酸奶攝入50克/天即可預防糖尿病。

3、乳制品與體重在不增加能量的前提下，增加乳制品的攝入有利于控制體脂量和預防肥胖。

乳制品要這樣吃

1、選原味、少糖的乳制品。

購買前認真看食品標簽中配料表，選蛋白質(zhì)含量高，優(yōu)先選不加糖的牛奶，優(yōu)先選加糖少的酸奶；高脂更香濃，低脂風味淡。

2、乳制品用作加餐。瓶裝、盒裝適合外出攜帶。

3、乳制品加入正餐。制作饅頭、包子等發(fā)酵食品加奶粉，各種面點加牛奶或奶粉，煮/沖燕麥片加牛奶/奶粉，奶酪配合面包/饅頭/餅/面點。

4、解決乳糖不耐受的方法。選擇酸奶、奶酪，除去乳糖中的牛奶產(chǎn)品，奶類納入烹調(diào)配料，配合主食，少量多次飲用熱奶。乳糖不耐受者應避免空腹飲奶，腹瀉、腸炎者應暫時避免飲奶。

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